Récolte de dattes à Douz

La saison des dattes offre une atmosphère festive et une expérience authentique dans l’oasis saharienne de Douz située dans le sud de la Tunisie entre Mars et Avril. Participer à la récolte de dattes Deglet Nour, célèbres pour leur saveur sucrée et leur couleur translucide, avec les agriculteurs locaux et profiter de la cuisson et des dégustations de pain de sable

Jour 1 : Récolte de dattes

Arrivé à Douz, nous sommes accueillis par notre guide.  Nous commençons notre journée par une courte visite au marché local, célèbre pour ses pantoufles en cuir de chameau traditionnelles. Ensuite nous partons en 4×4 à la découverte de l’oasis et de la palmeraie où nous serons accueillis par les cueilleurs locaux.

Après ce tour d’orientation, les agriculteurs partageront avec nous leurs connaissances sur les activités agricoles et les différentes étapes de la récolte, agrémentées d’histoires et d’anecdotes fascinantes, ils nous expliquent les étapes de récolte, les variétés des dattes et les méthodes pour les ranger et les transporter.

Après la récolte, nous avons l’opportunité de goûter des dattes fraîches et apprécier leurs goûts et saveurs uniques, accompagnées d’un verre de thé saharien. Nous assistons à une démonstration de la préparation et la cuisson de la galette des sables. Une expérience spéciale dans lequel nous pourrons voir comment les bédouins s’adaptent à leur environnement.

Au cours de la journée, nous aurons l’occasion de déguster un délicieux déjeuner berbère au cœur de l’oasis, composé de « Méchoui » (viande d’agneau ou de dromadaire grillée) accompagné de salades fraîches. Avant de dire au revoir aux cueilleurs et aux agriculteurs, on peut acheter une grappe de dattes fraîches.

Ensuite, direction vers camp ABDELMOULA. Nous nous installons sous les tentes pour profiter de la beauté du désert et assister au magnifique coucher de soleil sur les dunes, ainsi que pour voir la démonstration la cuisson du pain dans le sable

La soirée se fait autour d’un grand feu de camp, où les étoiles scintillent au-dessus de nous. Nous partageons des histoires sous le ciel étoilé du désert.

Enfin, nous savourons un délicieux dîner préparé avec soin, puis nous nous retirons dans nos tentes pour une nuit paisible sous les étoiles, bercés par le silence envoûtant du désert.

2 éme jours : processus de fabrication de dattes

Après avoir participé à la récolte des dattes avec des agriculteurs locaux dans le sud de la Tunisie, plongez-vous dans l’artisanat local en visitant une femme de la région pour découvrir comment les dattes sont transformées. Ces artisans passionnés transforment ce fruit emblématique du désert en délices raffinés, offrant une variété de saveurs et de textures. Ensuite, laissez-vous entraîner dans un voyage gustatif inoubliable en explorant six produits d’exception dérivés de dattes : la pâte de dattes, un concentré d’énergie naturelle ; la confiture de dattes, un mariage sucré-salé ; le sirop de dattes, un nectar doré aux saveurs exquises ; le sucre de dattes, un substitut sain et savoureux ; le café noyaux de dattes, une boisson aux parfums exotiques ; et enfin, le vinaigre de dattes, un condiment précieux qui enrichit les plats d’une touche subtile et raffinée

Nous aurons l’occasion de rendre visite à une femme de la région, spécialiste de la transformation des dattes en différents dérivés. On trouve six produits d’exception :

• La confiture de dattes : combine parfaitement le sucré et le salé
• Le sirop de dattes : un nectar doré aux saveurs exquises
• Le sucre de dattes : un substitut sain et savoureux au sucre ordinaire
• Le café à base de noyaux de dattes : une boisson exotique aux saveurs distinctives
• Le vinaigre de dattes : un condiment précieux qui donne aux plats une touche subtile et raffinée.

Nous aurons l’opportunité de découvrir le processus de fabrication de ces six produits, ainsi que leur emballage et leur mise en bouteille pour la vente. Nous pourrons acheter ces produits frais et délicieux pour les déguster chez nous ou les offrir en cadeau à nos proches

Après le déjeuner, fin de de l’expérience et départ.

Période : Octobre – Novembre-Décembre-Janvier

• Durée : 02 jours
• Participants : de 02 jusqu’à 9 personnes
• Langues : arabe-français-anglais- allemand
• Lieu : Douz
• Localisation : A 30 min du centre-ville, dans l’oasis
• À partir de 250 $

Le prix comprend

• Transport en véhicule
• Guide local de la région
• Déjeuner typique de la région
• Les visites indiquées dans le programme
• Hébergement à camp Abdelmoula

Le prix exclut

• Visites non indiquées au programme
• Dépenses personnelles

Point forts de cette visite

• Rencontre avec des agriculteurs locaux dans leur domaine
• Participation à une authentique récolte de dattes
• Achat de dattes fraîches en fin de séjour
• Déjeuner pique-nique à l’oasis
• Découverte du Sud avec ses oasis et ses dunes de sable
• Immersion dans le quotidien des oasiens
• Vivez une ambiance familiale avec les agriculteurs
• Déguster les dattes fraîches
• Participer à la récolte de datte
• Démonstration, préparation et cuisson du pain de sable